Guatemala Huehuetenago Maya Washed

ราคาถุงละ 370 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,400 บาท

กัวเตมาลา ตั้งอยู่ในพื้นที่คอคอดของทวีปอเมริกากลาง เป็นประเทศที่มีขนาดเล็ก แบ่งออกเป็น 8 ภูมิภาคย่อย ที่ทำการปลูกเมล็ดกาแฟ Huehuetenango เป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีชื่อเสียงด้านการปลูกและส่งออกเมล็ดกาแฟ อยู่ทางตอนเหนือของกัวเตมาลา โดยในภูมิภาคนี้มีไร่กาแฟที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Injerto เคยได้รับรางวัลชนะเลิศ Cup Of Excellence (COE) หลายครั้งอีกด้วย สายพันธุ์กาแฟที่นิยมปลูก ได้แก่ Bourbon, Caturra, Catuai, Typica และ Geisha เป็นต้น

ภูมิภาค Huehuetenango ตั้งอยู่ตามแนวเทือกเขา Sierra de los Cuchumatanes ซึ่งเป็นจุดที่สูงที่สุดในอเมริกากลางที่ความสูง 4,000 เมตรเหนือพื้นดิน และดินบริเวณนี้ประกอบด้วยหินปูนทรายปนกับดินภูเขาไฟ และอุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ 20 ถึง 24 องศาเซลเซียส ดินอุดมไปด้วยสารอาหารที่เหมาะสมกับต้นกาแฟและมีฝนตกชุก โดยมีลมร้อนแห้งพัดมาจากเม็กซิโก ไม่มีหิมะถล่ม และเนื่องจากภูมิประเทศเป็นหุบเขาพิเศษ ทุกภูมิภาคจึงมีปากน้ำถือเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่  Huehuetenango เป็นพื้นที่ที่ค่อนข้างเข้าถึงได้ยาก และเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรรายย่อย เพื่อรักษารสชาติและคุณภาพของกาแฟ เราจึงเลือกใช้วิธีเก็บเกี่ยวผลเชอร์รีกาแฟที่สุกจัดและมีคุณภาพสูงจากเกษตรกรรายย่อยต่างๆ ก่อน จากนั้นจึงรวมและแปรรูปที่สหกรณ์ หรือสถานีแปรรูปย่อยของแต่ละพื้นที่ กระบวนการโปรเซสเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่ คือ Washed รองลงมาเป็น Honey, Natural และ โปรเซสพิเศษ ทำให้ปัจจุบันเมล็ดกาแฟจาก Guatemala มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และมีคุณภาพสูงไม่แพ้ประเทศอื่นในโลก ทำให้เป็นที่นิยมในปัจจุบันเป็นอย่างมาก

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Huehuetenango
• Variety :  Bourbon, Catuai และ Caturra
• Altitude : 1,450-1,550 MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  White Floral, white peach, sweet mango, guava and hazelnut.
  - กลิ่นหอมหวานนวลของดอกไม้ขาวและไวท์พีช รสหวานคล้ายมะม่วงสุก
  - ตามด้วยความหอมเย็นของฝรั่ง ทำให้รู้สึกสดชื่น
  - จบท้ายด้วยกลิ่นหอมนุ่มละมุนของถั่วเฮเซลนัท

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี

**กรุณาสั่งล่วงหน้า กาแฟคั่ววันจันทร์, พุธ, ศุกร์ / ตัดรอบสั่งคั่วเวลา 09.00 น.