Basic Barista Course 1 วัน

หลักสูตร จะเป็นคอร์สเรียนแบบเบสิคบาริสต้า (Basic Barista Course) จัดเป็นกลุ่มละไม่เกิน 6 ท่าน ต่อวันเท่านั้น ราคา 3,900 บาท ต่อ 1 ท่าน (ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ เพิ่มแล้ว)

Basic Barista Course Plus 2 วัน

หลักสูตร Plus จะเป็นคอร์สเรียนแบบเน้นความสำคัญในการใช้งานจริง (ใช้เวลาเรียน 2 วัน) เน้นเทคนิคและวิธีการเพื่อนำไปปฏิบัติอย่างถูกต้อง รับสมัครไม่เกิน 6 ท่าน ต่อคลาสเท่านั้น ราคา 6,900 บาท ต่อ 1 ท่าน (ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ เพิ่มแล้ว)

Basic Latte Art

หลักสูตรมุ่งเน้นการปฏิบัติ ผู้เรียนสามารถพูดคุย ซักถามกับผู้สอนได้อย่างใกล้ชิด เพื่อช่วยแก้ไข และชี้แนะปัญหาในการเทของแต่ละท่าน ราคาเรียน 4,900 บาท ต่อ 1 ท่าน

Advanced Latte Art

"ติวเข้ม" เฉพาะลาเต้อาร์ต (อยากให้คนมาเรียนพอมีพื้นฐานกาแฟมาแล้วนะครับ) ราคาเรียน 8,900 บาท ต่อ 1 ท่าน

Home Brewing Class: Pour-Over

จุดประสงค์ 1. ผู้เรียนเข้าใจในเรื่องของทฤษฎีเบื้องต้นเกี่ยวกับการสกัดกาแฟ และการปฏิบัติที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ทุกคนสามารถทำได้ ไม่ว่าจะทำเองที่บ้าน หรือในร้านกาแฟ 2. ผู้เรียนเข้าใจในเรื่องของการชิมกาแฟในเบื้องต้น สามารถแยกข้อแตกต่างของแหล่งการเพาะปลูก กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ รวมถึงวิธีการสกัดกาแฟรูปแบบต่างๆ เช่น Pour-Over (Drip Coffee) 3. ผู้เรียนสามารถนำความรู้และเทคนิคที่ได้จากการเรียน ไปประยุกต์ใช้ในการชงกาแฟตามแนวทางของตัวเอง และสามารถแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นได้

Q Arabica Combo Training and Exam Course

The Q Arabica course & exam เป็นหลักสูตรของสถาบันกาแฟระดับโลก CQI (Coffee Quality Institute) สร้างขึ้นเพื่อเสริมสร้างทักษะให้กับนักชิมกาแฟอราบิก้า สำหรับใช้ในการประเมินคุณภาพกาแฟอย่างเป็นกลางและมีมาตรฐานระดับสากล นอกจากนี้ยังใช้ตรวจหาข้อบกพร่องของกาแฟ และระบุลักษณะของกาแฟอย่างมืออาชีพ >> ระยะเวลาในการเรียนทั้งหมด 6 วัน โดย - วันที่ 1-3 : การบรรยายทฤษฎีและความรู้ต่างๆ รวมถึงวิธีการ Cupping เพื่อให้เข้าใจวิธีการต่างๆ ของการชิมกาแฟ รวมถึงวิธีการให้คะแนนในแต่ละองค์ประกอบที่อยู่ในเอกสาร Cupping Form ทั้งหมด 11 องค์ประกอบ - วันที่ 4-6 : การทำข้อสอบ ทั้งหมด 19 บททดสอบ ซึ่งผู้เรียนจะต้องผ่านบททดสอบทั้งหมด จึงจะได้การรับรองให้เป็น Q Arabica Grader. ผู้เข้าร่วมที่ผ่านการทดสอบจะได้รับใบอนุญาตประกอบวิชาชีพเป็น "Q Grader" และสามารถนำไปใช้ในการประเมินและคัดเกรดเมล็ดกาแฟในระดับสากลได้ นอกจากนี้จะต้องต่ออายุใบอนุญาตนี้ทุกๆ 3 ปีโดยเข้าร่วมกิจกรรมการสอบเทียบ Q Grader calibration เพื่อทบทวนทักษะ ความรู้ และวิธีการในการให้คะแนนกาแฟ ให้สามารถประเมินและคัดแยกคุณภาพของกาแฟได้อย่างเหมาะสมและมีมาตรฐาน

Public Cupping

Bluekoff Education Center ชวนคอกาแฟทุกท่าน มาร่วมเปิดประสบการณ์ชิมกาแฟสุดพิเศษ จากโรงคั่วชั้นนำของประเทศสหรัฐอเมริกา และงาน World Coffee Event 2023 ณ กรุงเอเธนส์ ประเทศกรีซ ยกขบวนมาให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง กว่า 12 เมล็ดกาแฟ มาให้ทุกท่านได้มาร่วมชิมและแชร์ประสบการณ์กัน รายละเอียดกิจกรรม : - วันที่ : วันที่อาจมีการเปลี่ยนแปลง กรุณาติดต่อเจ้าหน้าที่ก่อนลงทะเบียน - เวลา : 10.00 – 16.00 น. - สถานที่ : Bluekoff Education Center - จำนวนผู้เข้าร่วม : 12 คน - ค่าสมัครเข้าร่วมกิจกรรม : 2,800 บาท/ท่าน (รวมอาหารกลางวัน) ***ผู้เข้าร่วมจะต้องได้รับการฉีดวัคซีนป้องกันโควิด 19 จำนวน 2 เข็มขึ้นไป และมีการตรวจ ATK ก่อนเริ่มกิจกรรม 30 นาที***

Coffee Roasting Course (Sample Roast)

The Flavor Wheel & Sensory Lexicon

Retake Q Arabica Grader 1-2 Module

Q Robusta Combo Training and Exam Course

Bluekoff Education Center ชวนทุกท่านมาเรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้าและการประเมินคุณภาพกาแฟ กับหลักสูตร Q Robusta Combo Training and Exam ของสถาบัน CQI (Coffee Quality Institute) สอนโดย คุณ Thomas Ameloot มีดีกรีเป็น Q Instructor ทั้ง Arabica และ Robusta มั่นใจได้เลยว่าความรู้ความสามารถและประสบการณ์อัดแน่นแน่นอน พร้อมยังมีผู้แปลภาษาไทย คือ คุณณัชชาภัสส์ ศรีจันทร์ คนไทยที่ทำงานในสถานบัน CQI ที่จะคอยแปลภาษาและคำแนะนำเพิ่มเติมให้ตลอดทั้งคลาส >> ระยะเวลาในการเรียนทั้งหมด 6 วัน โดย - วันที่ 1-3 : การบรรยายทฤษฎีและความรู้ต่างๆ รวมถึงวิธีการ Cupping เพื่อให้เข้าใจวิธีการต่างๆ ของการชิมกาแฟ รวมถึงวิธีการให้คะแนนในแต่ละองค์ประกอบที่อยู่ในเอกสาร Robusta Cupping Form - วันที่ 4-6 : การทำข้อสอบ ทั้งหมด 19 บททดสอบ ซึ่งผู้เรียนจะต้องผ่านบททดสอบทั้งหมด จึงจะได้การรับรองให้เป็น Q Robusta Grader. ผู้เข้าร่วมที่ผ่านการทดสอบจะได้รับใบอนุญาตประกอบวิชาชีพเป็น "Q Robusta Grader" และสามารถนำไปใช้ในการประเมินและคัดเกรดเมล็ดกาแฟในระดับสากลได้