Ethiopia West Arsi Werka Washed

ราคาถุงละ 420 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,600 บาท

เมล็ดกาแฟนี้มาจากสถานีแปรรูปเมล็ดกาแฟ ชื่อว่า  Nensebo (เน็นเซโบะ) ดำเนินการโดยคุณ Faysel Yonis (เฟย์เซล โยนิส) มีเกษตรกรรายย่อยเกือบ 850 ครอบครัว อาศัยอยู่บริเวณหมู่บ้าน Werka และรอบๆ โดยมีอาชีพปลูกกาแฟ และขายเมล็ดเชอร์รีกาแฟใหม่ไปให้สถานีแปรรูป Nensebo พื้นที่ปลูกกาแฟเฉลี่ย 2-5 เฮกตาร์/ครอบครัว (32 – 80 ไร่)

ในกระบวนโปรเซส เริ่มจากการล้างเชอร์รีกาแฟ โดยผลกาแฟจะถูกสีเปลือกภายใน 8 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อลดกระบวนการหมักตามธรรมชาติ จากนั้นเมือกกาแฟจะถูกนำไปหมักในน้ำเป็นเวลา 36 ถึง 48 ชั่วโมงในถังหมักขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เมื่อการหมักเสร็จสิ้นกาแฟจะถูกส่งผ่านร่องปูนโดยใช้น้ำและมีเจ้าหน้าที่ทำความสะอาดเมือกที่ติดอยู่จนกว่าเมือกทั้งหมดจะถูกกำจัดออกไปและน้ำที่ไหลผ่านมีสีใส หลังจากล้างเสร็จแล้วนำกะลากาแฟ หรือ Parchment ไปตากแห้งบนแคร่ยกสูงเป็นเวลา 5-7 วัน จนกว่าความชื้นจะลดลงเหลือ 11-12% เพื่อนำไปเก็บในโรงเก็บกาแฟ ก่อนส่งไปยังที่ต่างๆ ทั่วโลก

• Region/Farm : Guji, West Arsi
• Variety : Heirloom
• Altitude : 1,950-2,100 MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Neroli, red currant, snow pear, light yogurt drink and white chocolate aftertaste.
  - มีกลิ่นหอมสดชื่นของดอกต้นส้ม
  - ตามด้วยรสเปรี้ยวของเรดเคอแรนท์ และรสหวานอ่อนๆ ของลูกสาลีหิมะเนื้อสัมผัสคล้ายโยเกิร์ตดริงค์
  - จบท้ายด้วยรสสัมผัสหอมนวล หวานเคลือบลิ้นชวนให้นึกถึงไวท์ช็อกโกแลต

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ